Momento Delícia com Cozinha Típica: Receita de Empadão Goiano

Momento Delícia com Cozinha Típica: Receita de Empadão Goiano

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O Momento Delícia de hoje traz um prato típico
da culinária brasileira, o Empadão Goiano é uma espécie de torta salgada, com
massa de empada e recheio em fartura. Receita originária dos anos 80, leva
frango e lombo de porco no recheio, além de molho feito com tomate, queijo,
azeitonas e palmito. Confira essa receita surpreendente de ARISCO:
Rendimento: 12 porções

 

Tempo de
preparo:
40 minutos

 

Tempo de
forno:
1 hora

 

Tempo de
geladeira:
1 hora

 

Tempo
total:
2 horas e 40 minutos
Ingredientes: 
MASSA 
3 xícaras
(chá) de farinha de trigo
1 xícara
(chá) de margarina
2 colheres
(chá) de fermento em pó
1 colher
(chá) de sal
2
gemas
meia xícara
(chá) de água morna
RECHEIO 
2 colheres
(sopa) de óleo
250 g de
lombo de porco cortado em cubos pequenos
250 g de
filé de frango cortado em cubos pequenos
1 colher
(chá) de tempero completo sem pimenta ARISCO
MOLHO
1 colher
(sopa) de óleo
1 lata de
molho de tomate
1 colher
(chá) de tempero completo sem pimenta ARISCO
1 palmito em
conserva picado
meia xícara
(chá) de azeitona verde picada
2 xícaras
(chá) de queijo-de-minas meia-cura ralado
2 colheres
(sopa) de amido de milho
meia xícara
(chá) de água
2 ovos
cozidos picados
3 colheres
(sopa) de cheiro-verde picado
Para
pincelar:
1 gema
Modo
de preparo:
MASSA 
1- Em uma
tigela, misture a farinha, a margarina, o fermento, o sal e as gemas. Junte aos
poucos a água, misturando com a ponta dos dedos até que a massa fique
homogênea. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
RECHEIO 
2- Em uma
panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite o lombo e o frango por 10 minutos
ou até dourar, mexendo sempre.
3- Junte o
tempero completo sem pimenta ARISCO e cozinhe por 5 minutos ou até a carne
ficar macia, mexendo de vez em quando. Reserve.
MOLHO 
4- Em uma
panela, aqueça o óleo em fogo médio junte o molho de tomate básico e o tempero
completo sem pimenta ARISCO. Cozinhe por 1 minuto. Misture o lombo e o frango
reservados, o palmito, a azeitona e o queijo
5- Dissolva
o amido de milho na água e junte ao refogado, mexendo sempre até engrossar.
Misture os ovos e o cheiro-verde. Deixe esfriar.
6- Preaqueça
o forno em temperatura média (180°C).
7- Divida a
massa em 3 partes. Abra duas partes da massa, com o auxílio de um rolo de massa
e forre o fundo e a lateral de uma forma redonda desmontável (25 cm de
diâmetro), deixando uma pequena borda para fora.
8- Despeje o
recheio e abra o restante da massa com o auxílio do rolo. Cubra o empadão,
dobrando as bordas para dentro. Pincele a gema e leve ao forno por 1 hora ou
até dourar. Sirva em seguida.
Dica 
Se desejar,
substitua o palmito por guariroba. Guariroba é uma palmeira da região
centro-oeste. Seu palmito é amargo e muito utilizado na culinária goiana.

 

Sobre
Arisco
Criada em
1969, Arisco rapidamente ganhou o coração da família brasileira, virando líder
de mercado com os seus famosos temperos em pasta.  Hoje, sua linha de
produtos conta com cinco categorias diferentes: condimentos (catchup, maionese
e mostarda), caldos, temperos, sopas e geleia de mocotó. A marca faz parte
da Unilever desde 2000, quando foi vendida para a subsidiária brasileira da
Bestfoods, que por sua vez foi adquirida no mesmo ano pela Unilever. Esse foi o
início de uma nova etapa na vida de uma marca que tem forte empatia com os
brasileiros.
Arisco faz
parte da plataforma Recepedia, site de receitas interativo que inspira tanto
quem já cozinha quanto aqueles que estão aprendendo. Para mais informações,
acesse o site de Arisco e confira outras receitas no Recepedia (www.recepedia.com).

Gostaram? Da até fome né rs.
Beijos.

 

 

Uma resposta

  1. Huuuumm… impossível resistir, hein?

    Beijos,
    http://www.blogloveme.com.br

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